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2020年5月30日、CIAL横浜と同時オープン！だしと旬菜の惣菜店「一汁旬菜 日本橋だし場」by 鰹節専門店にんべん
2020年5月30日、CIAL横浜と同時オープン！だしと旬菜の惣菜店「一汁旬菜 日本橋だし場」by 鰹節専門店にんべん

2020年5月30日、CIAL横浜と同時オープン！だしと旬菜の惣菜店「一汁旬菜 日本橋だし場」by 鰹節専門店にんべん

2020年7月21日 更新

2020年5月30日にグランドオープンする「CIAL（シァル）横浜」の地下2Fに、「一汁旬菜 日本橋だし場」がお目見えします。

「一汁旬菜 日本橋だし場」は、だしのうま味と旬の素材を活かした一汁三菜の惣菜専門店。国際的に認知された「うま味（UMAMI）」のこと、「日本橋だし場」と「一汁旬菜 日本橋だし場 CIAL横浜店」、気になる「CIAL横浜」についてチェックしてみましょう！

目次

2020年5月30日、CIAL横浜と同時オープン！だしと旬菜の惣菜店「一汁旬菜 日本橋だし場」by 鰹節専門店にんべん

「うま味」とは？

「うま味」は、国際的にも認知された”第五の基本味”ということをご存じでしょうか？

「うま味」が発見されたのは、1908年。
昆布だしの主成分が「グルタミン酸」であることを、東京帝国大学の池田菊苗博士が解明し、「うま味」と名づけました。

このように日本人科学者が見出した「うま味」は、国際的に認知されて「UMAMI」と英語表記され、世界的に注目を浴びています。

コンセプトは「だし＋旬菜」

そんななか、「だし＋旬菜」をコンセプトに「一汁旬菜 日本橋だし場 CIAL横浜店」をオープンさせるのは、鰹節専門店として知られる株式会社にんべん！

まず、「一汁旬菜 日本橋だし場 CIAL横浜店」をオープンするきっかけとなった経緯を簡単に見ていきましょう。

■「日本橋だし場」

2010年、だしを楽しむ・知る・感じる場所として、創業の地である東京・日本橋に「日本橋だし場」をオープンしたのが始まりでした。
本物のだしの美味しさに出会える場所として、1杯100円で販売する「かつお節だし」が大注目！

COREDO室町1の日本橋本店をはじめ、羽田空港、丸ビルにも店舗があるので、ぜひ寄ってみてくださいね。

名称：日本橋だし場
公式・関連サイトURL：https://www.ninben.co.jp/honten/dashiba/

■和ダイニング「日本橋だし場 はなれ」

2014年には、“だしのうま味”を活かした料理の数々を一汁三菜のスタイルで提供する和ダイニング「日本橋だし場 はなれ」を、COREDO室町2にオープン。

“素材感・伝統感・粋”をテーマにしたシンプル＆和モダンな空間で、ゆったりと美味しい食事を楽しめます。

名称：和ダイニング「日本橋だし場 はなれ」
住所：東京都中央区日本橋室町2-3-1 COREDO室町2（1階）
公式・関連サイトURL：https://www.ninben.co.jp/hanare/

■「日本橋だし場 Drip」

2018年、ドリップ式のだしを提供する「日本橋だし場 Drip」を東武百貨店池袋店にオープン！

ドリッパーで1杯ずつ丁寧にひいた「かつお節だし」、おだしと野菜の旨みがつまった「だしスムージー」など、ここだけのオリジナルメニューを味わえます。

名称：日本橋だし場 Drip
住所：東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店池袋店B2F
公式・関連サイトURL：http://www.ninben.co.jp/honten/dashiba/#tobu_ikebukuro

■お弁当専門店「日本橋だし場OBENTO」

2019年、お弁当専門店「日本橋だし場OBENTO」をエキュート品川にオープン。
かつお節だしをきかせたお弁当やお総菜が好評です。

名称：お弁当専門店「日本橋だし場OBENTO」
住所：東京都港区高輪3-26-27 エキュート品川1F
公式・関連サイトURL：http://www.ninben.co.jp/honten/dashiba/#ecuteshinagawa

一汁旬菜 日本橋だし場 CIAL横浜店、オープン！

これらの店舗を展開してきた株式会社にんべんが、2020年5月30日、惣菜専門店の「一汁旬菜 日本橋だし場 CIAL横浜店」をオープンします。お店の場所は、JR横浜駅直結の「CIAL横浜」地下2階。

《うま味のある、少し上質な食事を。だし＋旬菜》をコンセプトにした販売メニューは、栄養バランスの優れた日本の食事スタイルの基本となる一汁三菜。
ご飯を主食に、だしの効いた汁物、旬の魚や肉を中心とした主菜、季節に収穫される野菜を使った副菜の組み合わせです。

だしと旬の食材のコラボレーションで新しい日本食のスタイルを提案する「一汁旬菜 日本橋だし場 CIAL横浜店」に期待が高まりますね♪

名称：一汁旬菜 日本橋だし場 CIAL横浜店
住所：：神奈川県横浜市西区南幸 1-1-1
営業時間：10:00～21:00
公式・関連サイトURL：https://www.ninben.co.jp/news/dashiba_2020_05_yokohama.pdf

CIAL横浜店、2020年5月30日グランドオープン！！

いよいよ2020年5月30日（土）、横浜駅西口に建設中の「JR横浜タワー」がグランドオープンを迎えます！

JR横浜タワーは、地下3階、地上26階建ての複合商業施設。
【B1F～B3F】CIAL横浜
【1F～10F】NEWoMan横浜
【8F～10F】T・ジョイ横浜
【12F～26F】オフィスフロア

《直結》
・JR「横浜駅」シァル改札
・JR「横浜駅」メイン中央通路
・東急東横線「横浜駅」
・みなとみらい線「横浜駅」

各線の駅から直結するアクセスの良さも、大きな魅力です！

名称：CIAL横浜
住所：神奈川県横浜市西区南幸1-1-1
公式・関連サイトURL：https://www.cial.co.jp/yokohama/

横浜観光をされる際には合わせてホテルもチェックしてみてください！
観光する場所に合わせてホテルを選んでおけば、動きやすいのでぜひ以下の記事もチェックしてみてください！

提供：PR TIMES
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