台北・士林で野菜料理を食べよう！おすすめのベジタリアンの店4選

台湾では、ベジタリアン・フードのことを「素食」といいます。台湾の人は昔から健康志向の人が多く、ベジタリアン・フードも人気！台北の北部士林にも、野菜を中心としたベジタリアン・レストランがいくつもあります。

街から少し離れた場所にあるレストランは、自然の中で美味しい野菜料理をいただくことができ、とても落ち着けると評判です。ここではそんな士林のベジタリアン・レストランを紹介したいと思います。

1. 陽明春天

ここは落ち着いた佇まいのベジタリアンの店。台北中心部の忠孝東路にも店舗があります。士林の本店は市街地から離れた陽明山の中にあり、木々に囲まれた中で静かにお食事を楽しむことができますよ。店内には茶器が飾られ、窓から広がる庭の風景を眺めながら、贅沢な時間を過ごすことができます。

台湾ではベジタリアンを「素食」というのですが、台湾の素食は肉と魚を使わないというだけなので、意外と料理の幅が広く誰でも美味しくいただくことができます。ここでは肉の代用にキノコを使うのが特徴。前菜、主菜、スープなどを自分で組み合わせることができるコースの野菜料理が人気でおすすめです。量が多いものの、油を控えているのでさっぱりとしていて、胃にもたれることもありません。

士林では夜市のＢ級グルメが知られていますが、ときにはこんな落ち着いた空間ででの食事もいいですね。

2. 天母古道森林花園

こちらも士林の市街地からは離れた、森の中にあるガーデンレストラン。肉や魚料理もありますが、自家農園で作ったハーブや野菜をたっぷりと使った野菜料理が基本です。

庭園はとてもきれいで、とくに桜の咲く春はロマンチック！この季節にはカップルもたくさんデートに訪れます。ベジタリアンメニューとしては、きのこ類や野菜を使ったヘルシーな「野菜鍋」やカボチャのごはん、野菜の春巻きなどの野菜料理が人気。また、食後のハーブティーも好評です。夜市で有名な士林のはずれにあり、ハーブガーデンなどを見ることができ素敵な空間が広がっています。観光がてらに訪れてみてください。

3. 寬心園精緻蔬食料理（天母店）

寬心園精緻蔬食料理は、士林街区の北の外れにあるベジタリアン（素食）のお店。台北市内では信義にも店舗があります。台湾料理だけではなく、フランスやイタリア、香港、日本など各国の料理をベースにした、オリジナルの野菜料理を提供しています。

店内は、中華を基調としたシンプルでシックな内装。木や石、竹などを自然をモチーフに、落ち着いた雰囲気になっています。料理は塩分や油分を控えめにしていていますが、その代わりに果実酒や梅、わさびなどを上手く使って美味しく仕上げています。ベジタリアンフードというと淡泊なイメージがありますが、寬心園では深い味わいの野菜料理が多く、ベジタリアン以外の人でも満足できる内容ですよ。

4. Chamkar蔬食料理

Chamkarはアジアを中心とした多国籍料理を提供する、ベジタリアンのレストランです。こちらは今までの3店と比べて、最も士林の中心街に近いところにあります。ヌードル・サラダや手作りパスタ、雑穀サラダ、冬瓜のスープ、かぼちゃとパイナップルのカレーなど、ユニークで多彩な野菜料理が魅力！台湾料理に飽きたら、こんな野菜料理もおすすめです。疲れた体や胃にぴったりですね。

Chamkarの店内には観葉植物が多く、またアジア各国の小物が飾られていて、エキゾチックな雰囲気。料理もスパイスを効かせたものが多く、アジアの雰囲気を感じることができます。士林夜市もいいですが、ちょっと箸休めに野菜料理もいいですね。

◎まとめ

士林にはまだまだ、たくさんの素食のレストランがあります。どの店も油を控えめにしているので、疲れた胃にはやさしい味。ぜひ士林で美味しいベジタリアン・フードを召し上がって下さいね！

台北・士林で野菜料理を食べよう！おすすめのベジタリアンの店4選