韓国グルメ石焼きビビンバ発祥の地・明洞で味わう絶品ビビンバ4選

日本に完全に定着したといっても過言ではないビビンバですが、やっぱり明洞を訪れたなら本場のビビンバは味わいたいですね。明洞には「石焼きビビンバ」発祥のお店と、ビビンバ発祥の地とされる全州地方の伝統的ビビンバのお店という、ビビンバを語るには避けて通れない2大名店があるんです！

ソウルの繁華街明洞でおすすめのビビンバのお店をご紹介したいと思います。他にもお手頃にいただけるビビンバの人気店も加えてみました。ぜひ参考にしてくださいね。

1. 全州中央会館明洞本店

明洞には全州地方に伝わる全州ビビンバで有名なお店があります。それが初めて石焼きビビンバを世の中に送り出した「全州中央会館明洞本店」です。看板メニューの全州石焼きビビンバは春菊・キキョウ・ワラビなど、35種類もの具が入りヘルシーで栄養満点。熱々に熱した石の器の中で彩り豊かな具材を混ぜながら食べるひとときはまさに至福といえますね。

サイドのキムチなどのおかずを、一緒に入れてかき混ぜると更においしくなりますよ。綺麗に盛られた具を混ぜるのはもったいない気もしますが、美味しく食べるには程よく混ぜてフーフー冷ましながら食べるのがベスト。また具だくさんの海鮮チヂミも、外がパリッとした食感がやみつきのおいしさで人気です。

2.古宮明洞店

明洞にあるもうひとつのビビンバの老舗、それがこの古宮明洞店です。このお店の本店は全州に本社があり、ビビンバ発祥の地といわれる全州に伝わる伝統的な味を忠実に再現しているお店です。全州まで行かなくても、伝統的なビビンバを味わえるなんてさすがソウル随一の繁華街明洞ですね。

民族衣装チマチョゴリを着て接客する店員さんの動きも素晴らしく、気持ちよく食事を楽しめます。石焼きビビンバもいいですが、古宮では真鍮の器で伝統の味をしっかり堪能するのがオススメ。真鍮入りは一番おいしい60度という温度にもこだわりをもっています。牛骨スープで炊かれたお米の上に野菜や五実果がたっぷりのった伝統のビビンバをどうぞ。

3.明洞多島海鮮

ビビンバ専門店ではありませんが、朝はあわび粥、昼はビビンバ、夜は海鮮鍋を提供して一日中賑わうお店が明洞多島海鮮です。グルメの激戦区明洞で30年もの歴史を持つ老舗で、ソウルでは一番有名な海鮮料理の専門店といわれており、韓流スターたちもこぞって訪れているとか。夜は大人数で海鮮鍋やカンジャンケジャン（渡り蟹の醤油漬け）を楽しみ、昼時にはサラリーマンたちが多く訪れる人気の食堂となっているんです。

そして石焼きビビンバはワラビ、豆もやし、大根などのキムチ、ニンジン、キキョウが入っており、最大の特徴は卵が半熟トロトロの目玉焼きがのっていることです。ビビンバ専門店より、かなりリーズナブルな価格で食べられるのもポイントです。

4.チャムスッコル

明洞の高級焼肉店のビビンバでおすすめのお店をご紹介します。上質なお肉を炭火焼きで食べられることで、明洞でも人気の焼肉店です。店内に一歩入ると、なんともゴージャスな雰囲気。広間のテーブル席と座敷、小さめのファミリー向けの個室もあり、高級だけど気軽に利用できるお店でもあるんですよ。

ここのビビンバは他とはちょっとひと味違うのも魅力的。運ばれた時は、ビビンバの器とお肉のお皿が別々なんです。最初に韓牛を軽く炒めたものと新鮮な卵黄を混ぜて、ビビンバの器に入れるんです。さすがは高級焼肉店のビビンバ、お肉の扱い方のこだわりが違います。さらに混ぜて好きなおかずも入れて混ぜて出来上がり。手間をかけた分だけおいしくいただけそうですね。

◎まとめ

明洞でおすすめのビビンバのお店のご紹介はいかがでしたでしょうか？せっかくの明洞での観光では、本場ビビンバを一度は味わいたいですね。「全州ビビンバ」は国の無形文化財になっている、食べる韓国の至宝なんですよ。熱々の石器でいただく明洞発祥の石焼きビビンバを味わうのもよし、朝鮮王朝の都として栄えた全州で生まれたといわれる全州ビビンバを真鍮の器で楽しむのも、明洞でのグルメの醍醐味。ぜひ訪れて本場韓国のビビンバを味わってくださいね。