【メズム東京】有名絵画をモチーフにした新感覚アフタヌーンティー「アフタヌーン・エキシビジョン」

2020年11月6日更新

『メズム東京、オートグラフコレクション』は、既存のアフタヌーンティーの概念を覆した、芸術性溢れ独創的で遊び心があるスイーツとペアリングのモクテルをセットにした新感覚のアフタヌーンティー『アフタヌーン・エキシビジョン（Afternoon Exhibition）』を、11月9日（月）よりバー＆ラウンジ「ウィスク（Whisk）」にて1日15食限定（平日のみ）でスタート！

アーティストのアトリエがコンセプトのメズム東京のバー＆ラウンジ「ウィスク」では、著名な名画をモチーフにゲストに、新たな発見とワクワク感を提供する『アフタヌーン・エキシビジョン』の第1弾となる、スペインの画家サルバドール・ダリの代表作品「記憶の固執」の世界観を表現。

『メモリー（Memory）』を、2020年11月9日（月）から2021年2月28日（日）の期間ご堪能いただけます。アーティストになった気分でパレットの上で味わうスコーンや、ダリ作品の世界観からインスピレーションを受けたロールケーキを含む、全5品などがあります。

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【メズム東京】有名絵画をモチーフにした新感覚アフタヌーンティー「アフタヌーン・エキシビジョン」

「フラガール」を使ったスイーツやカクテル

スープストック（左）とフラガール（右）

今回、トマトの品種のひとつである「フラガール」を使ったスイーツやカクテルも同日に販売開始します。

日照時間が全国トップクラスの福島県いわき市にある「ＪＲとまとランドいわきファーム」で栽培する、全国的に生産量が少なく、希少価値の高いミニトマト「フラガール」をふんだんに使ったチーズケーキ『フラガール（Hula girl）』。

また、「フラガール」を使うことでトマトの美味しさが進化したミクソロジーカクテル『スープストック（Soupstock）』も新しく登場！

※使用しているトマト「フラガール」は希少価値の高い品種であるため、限定数での販売です。

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「メモリー（Memory）」：1品1品が主役級！芸術家サルバドール・ダリの世界観に満ちたセットメニュー

はじめに、自家製スコーン3種と、どのスコーンにも合う味わいのペアリングモクテルをお出しします。オリジナルデザインの絵の具のチューブに入った2種類のソースをパレットに広げ、アーティスト気分でお楽しみください。

つぎに、名画「記憶の固執」の特徴を随所に採り入れたプレートと、象徴的なダリの「口髭」を添えたレモングラス香る爽やかなモクテルのペアリングで、ダリの世界観に浸っていただきます。スペインの郷土菓子「クレマカタラーナ」のクリームをたっぷり使ったチョコレート味のロールケーキやラズベリーソースのマカロンは、香りやテイストだけではなく、フォトジェニックな見た目でもお楽しみいただけます。

作品の締めくくりに、美容効果も期待できる自家製チャイと猿田彦珈琲のオリジナルブレンドを組み合わせたコーヒーチャイをご堪能いただけます。窓から一望できる浜離宮恩賜庭園とベイエリアの眺望をご覧いただきながら、「五感」を魅了する午後のひとときをお過ごしください。

【自家製スコーン3種＆ペアリングドリンク（モクテル）】

・スコーン3種類：チェダーチーズ＆パルメザンチーズ / トマト＆バジル / クランベリー
アトリエを象徴する「パレット」にのせて登場。「絵の具のチューブ」に入ったストロベリー、マスカルポーネのソースを添えてどうぞ。

・ペアリングドリンク：トマト、バジル、グレープフルーツ
スコーンとソースの組み合わせとの掛け算で、味の深みのあるモクテルです。綿菓子の入ったグラスにドリンクをそそぐと、綿菓子の中からミニトマトが登場するサプライズな仕掛けが仕込まれています。

【画家ダリの代表作「記憶の固執」をモチーフにしたロールケーキ＆ペアリングドリンク（モクテル）】

・クリームロールケーキ：
「記憶の固執」でも描かれている、ダリの故郷クレウス半島が位置するカタルーニャ地方の郷土菓子「クレマカタラーナ」のクリームをたっぷりと使い、ダークチョコレートとホワイトチョコレートを一緒にふんわりと巻き上げたボリュームのあるロールケーキです。作品の象徴的存在である、まるで溶けているように曲がった「柔らかい時計」をホワイトチョコレートで表現。

・マカロンの懐中時計：
ダリの思考の中心にあったシュルレアリスム（超現実主義）理論を表した「硬さ」と「柔らかさ」を、硬いマカロンラスクのサクサク感と、柔らかく包む甘酸っぱいラズベリーソースで表現。

・パートフィロ：
作品の中央に眠り、自身の夢解析からインスピレーションを得たと諸説がある、長いまつ毛が特徴の「怪物」を、スペイン産アーモンドを使ったクリームをサンドして焼き上げたパートフィロで表現。パリパリとした食感をお楽しみください。

・ペアリングドリンク：レモングラス、ジャスミン、ノンアルコールシャンパン
さっぱりとした素材との掛け合わせで、ロールケーキとのテイストの強弱をお楽しみいただけます。画家ダリの象徴である「髭」をチョコレートで添えた、遊び心あふれるモクテルです。

【コーヒーチャイ】

猿田彦珈琲と自家製のチャイを組み合わせた、香り豊かな味わいをご堪能いただけます。チャイの素材には、シナモン、カルダモン、胡椒、クローブを使用しており、ハーブやスパイスによる抗酸化作用、デトックス効果、美容効果、さらに食後の消化促進などが期待できる香り高い食後のドリンクです。

【商品概要】
提供期間：　2020年11月9日（月）～ 2021年2月28日（日）
提供時間：平日　14:00 ～ L.O. 16:00 （2日前の22:00までの要予約）
場所：　16階バー＆ラウンジ「ウィスク」
料金：　3,900円（税サ別）　1日15食限定
ご予約：　WEB: https://www.tablecheck.com/shops/mesm-tokyo-whisk/reserve
お問合せ：　TEL: 03-5777-1111

チーズケーキ「フラガール（Hula girl）」とミクソロジーカクテル「スープストック（Soupstock）」

「フラガール（Hula girl）」は、糖度が8～10度と特に高く、サクッとした歯切れのよい食感と、フルーツ感覚あふれる甘い食味が特徴のミニトマト・フラガールをふんだんに使ったチーズケーキです。レアチーズとベイクドチーズの2層の美味しさと、甘さと酸味の絶妙なバランスに思わず踊りだしてしまいそうな味わい。
また、著名な絵画をモチーフにしたウィスク自慢のオリジナルのミクソロジーカクテルのひとつ「スープストック（Soupstock）」が、フラガールを使って新しく生まれ変わりました。ベーコンで香りづけした自家製ウィスキーをベースに、フレッシュなフラガールを抽出したクリアなブラッディメアリーと、野菜のうまみあふれる自家製チキンブイヨンを加えた、ミネストローネ風味のカクテルです。（ノンアルコールも可能）

【商品概要】
提供期間：　2020年11月9日（月）～
提供時間： 10：00 ～ 27：00　（L.O. 26:30　※フラガールはL.O. 22:00）
場所：　16階バー＆ラウンジ「ウィスク」
料金：　フラガール：1,200円（税サ別） / スープストック：2,000円（税サ別）
お問合せ：　TEL: 03-5777-1111
※トマト「フラガール」の入荷状況によりご提供いたしかねる場合もあります。

ウィスク（Whisk） / 16F バー＆ラウンジ

芸術家のアトリエ（工房）をテーマに、絵画をモチーフにした五感をくすぐるコンセプチュアルなオリジナルミクソロジーカクテル全18種類を取り揃えたバー＆ラウンジ。「ウィスク＝（混ぜる）」の言葉通り、伝統と革新、刺激と趣、静と動が混ざり合う、ミクソロジストによって生み出される創造的なカクテルをお楽しみいただけます。ナイトタイムは夜景の見えるバーラウンジ、デイタイムは豊かな緑と水辺の景観を臨むカフェのような感覚で利用できる、刺激と遊び心に満ちた新感覚のパブリックスペース。

【営業時間】10:00-27:00 (午前3:00※) 　【席数】56 席
※新型コロナウィルス感染症の影響を踏まえ、営業時間を短縮しておりましたが、2020年11月1日（日）より、営業時間を10：00～27:00(午前3:00)までに変更しました。

名称：メズム東京
住所：東京都港区海岸1丁目10-30
公式・関連サイトURL：https://www.mesm.jp/

提供：PR TIMES
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