名称:三姓穴ヘムルタン 삼성혈해물탕
住所:済州特別自治道 済州市 先徳路5キル 20 (제주특별자치도 제주시 선덕로5길 20)
公式・関連サイトURL:https://ko-kr.facebook.com/pages/%EC%82%BC%EC%84%B1%ED%98%88%ED%95%B4%EB%AC%BC%ED%83%95/398511813518377
海に囲まれた自然豊かな済州島で食べるべき料理といえば、新鮮な海鮮鍋です。日本では高級食材の活アワビやウニがふんだんに使われた絶品海鮮鍋料理に新済州で舌鼓を打ちませんか?きっとその美味しさに虜になってしまうでしょう。
もちろんお値段も日本では考えられない位の安さなんです。今回、韓国からの観光客にも好評な新済州の名物海鮮鍋と老舗参鶏湯店をご紹介いたしますね。
目次
美味しすぎる!新済州で食べるべき絶品海鮮鍋と参鶏湯の店4選!
1. 三姓穴
新済州の超人気店です!ここでは、旬の活貝にこだわる貝づくしの海鮮鍋のヘムルタンを注文しましょう!シャコや魚、タイラギ、隠し味のウニなどなど、海の恵みが凝縮された魚介のピリ辛の海鮮鍋の美味しさは、もう体験していただくしかありません。済州島産の新鮮アワビやまだ動いてるタコやイカが入った鍋にビックリすること間違いなし!
鍋はお二人でしたら小さいサイズで充分お腹いっぱいになりますよ。唐辛子酢味噌やわさび醤油をお好みでつけてみて下さいね。最後は、濃厚な魚介出汁で煮込まれた絶品うどんで締めましょう!ヘムルタン以外にも、生タコの活き造りや、大きなアワビが1個まるごと入ったアワビトゥッペギも人気です。新済州でも行列必至のお店ですが、待つ価値はありますよ。
2. 秘苑
少し体調を崩した時に食べたい韓国鍋料理といえば参鶏湯。新済州からタクシーで5分ほど行った自然豊かな場所にある三階建ての大きな建物が今回おすすめのお店、新済州の老舗参鶏湯専門店「秘苑」です。
このお店の参鶏湯の特徴は、参鶏湯に使われている済州産の鶏が大きくて、肉の量が多いんです。そして、普通は、鶏のおなかの中にモチ米が詰められていますが、このお店の参鶏湯は、モチ米のスープに鶏が浮いている感じで、スープはとっても濃厚でトロトロ、でも全く臭みやクセがなく、後口はさっぱりしていて、非常に美味しいんです。美味しいキムチと一緒に食べて下さいね。新済州観光で疲れてしまったら、絶品参鶏湯の鍋で気力を回復させましょう。メニューも英語と日本語での記載があるので注文しやすいですよ。
名称:秘苑 비원
住所:済州特別自治道 済州市 老衡洞 100(제주특별자치도 제주시 노형동 100)
3. チェジュマダン
なんと!細長い太刀魚を切らずに、長いトック(お餅)や野菜と煮込んだ長い鍋「カルチチョリム(갈치조림)」が新済州で評判なんです。インパクトある個性的な鍋のビジュアルに、写真を撮りたくなる事間違いなし!
鍋は、煮えるとお店の方が手際良くハサミでさばいて切り分けてくれますよ。程よくピリ辛に煮込まれた太刀魚は、身がふわふわで絶品です。みんなでワイワイ食べましょうね!パンチャン(おかず)もとても美味しいです。生の小さな蟹を醤油ダレに漬けて熟成させたカンジャンケジャンと済州名物のお餅オメギトッもでてきます。
済州島らしいメニューが観光客には嬉しいですよね。もちろん、少人数向けのメニューもあるのでご安心ください。場所は、新済州の新羅免税店の近く、予約ができない行列のお店として新済州で有名ですので17時頃までには行きましょう。
名称:チェジュマダン (제주마당)
住所:済州特別自治道 済州市 老衡洞 914-2(제주시 노형동 914-2)
公式・関連サイトURL:http://jejumadang.fordining.kr/
4. 鄭書房海鮮トゥッペギ
新済州で、土鍋(トゥッペギ)で煮込む辛さ控えめな海鮮鍋の「ヘムルトゥッペギ」を食べるならこのお店です!看板メニューの新鮮なアワビが丸ごと入った鍋の「アワビトゥッペギ」を注文しちゃいましょう。
海鮮と味噌の旨味があるのに後味はさっぱり、海鮮と味噌の旨味が凝縮した出汁を飲み干してしまう人多数!なんと、隠し味としてウニを少量加えているのだそうです。ウニ好きな方は、生ウニとごま油を和えた小皿(ソンゲ チョッカル)も忘れずに注文して下さいね。新済州エリアの繁華街にほど近い場所にあるので、新済州でのお買い物にも便利です。
名称:チョンソバンヘムルトゥッペギ 정서방해물뚝배기
住所:済州特別自治道済州市蓮洞ヨンドン 261-26
◎まとめ
いかがでしたか? 美味しい海鮮の宝庫の新済州では、新鮮な海の幸が豪快に入った「ヘムルタン」、「ヘムルトゥッペギ」は、絶対食べなければならない鍋料理ですよ。ソウルや韓国本土とは違う本場済州島の熱々の美味しい鍋料理をお楽しみ下さい。そして、残念ながら魚介類な苦手な方は、絶品参鶏湯を食べて帰ってくださいね。