はづ合掌

本格和懐石料理を2時間半かけて、味わいつくす『万華鏡』プラン 1日5組限定の宿で、「何もしない」贅沢をお楽しみください。 地の食材を生かし”身土不二”の心を込めた、料理長渾身の本格和懐石料理。 奥三河のブランド食材を、まるで『万華鏡』を見ているような 色とりどりに輝かせた渾身の品々を、 全ての五感を使い2時間半かけて堪能する。 エメラルドグリーンの槙原渓谷を望みながら、築200年の重みある宿で 本当の贅沢を身に味わいつくしてください。 ※お子様のご利用は小学生以上となります。 □■お品書き一例■□ ～身土不二・本格和懐石～(2019年9月～) 【座　付】自家製梅酒 【先　附】無花果旨煮　～とろろ／いくら／木ノ芽 【前　菜】春菊菊花和え 　　　　　絹かつぎ／大徳寺納豆／あいち鴨燻製／はや甘露煮／寄せ茄子／翡翠梅／鮎真子うるか 【　椀　】土瓶蒸し　～鶉つみれ／松きのこ／蔓菜／粟麩／酢橘 【造　り】川魚三種盛り～大岩魚／絹姫サーモン／鯉昆布締め 【凌　ぎ】鮎滝の天然若鮎天婦羅～陸蓮根／松茸 【　鍋　】猪肉豆乳鍋　～黄花すずしろ／占地茸／つるむらさき／葛切り 【焼　肴】鮎塩焼　～唐土／沢蟹／山桃 【強　肴】地産牛鍬焼き　～鳳来牛 赤身／源氏和牛　霜降り／段戸山高原牛 牛たん 　　　　　～ズッキーニ／プチトマト／エリンギ／ブロッコリー 【御　飯】豊橋産こしひかり 【止　椀】八丁味噌仕立　香物 二種盛り 【水　物】抹茶アイス／ブルーベリータルト 　　　　　 ※内容は季節や仕入れ状況により異なります。 ※お食事はお食事処でのご用意でございます。 ◆はづ合掌ののポイント◆ １．１日５組限定 ２．建物は重厚な合掌造り ３．渓谷に張り出した見晴らし抜群の露天風呂 ４．2時間半かけて味わい尽くす本格和会席料理 ◆薬湯◆ お風呂はすべて薬湯（びわの葉）となっております。 ・露天風呂 …岩盤上にあり壮大な槙原渓谷を望みます。 ・半露天風呂 …屋根がかかった重厚な合掌造りの檜風呂です。 お風呂は貸切風呂でのご利用となっております。 表にございます木札が入浴可能になっております場合はいつでもご利用可能です。 ※1時間程度を目安にご利用頂きますようお願い申し上げます