名称：すみれ札幌本店
住所：北海道札幌市豊平区中の島2条4-7-28
公式・関連サイトURL：http://www.sumireya.com/
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札幌の人気ラーメン店25選！激戦区で味わいたい至極の一杯はこれだ！
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1.すみれ札幌本店
1964年に創業した「すみれ」は、札幌ラーメンの代名詞的なお店です。メディアに何度も取り上げられるだけはあり、その名だけでなく味わい深さも全国級。おすすめメニューは味噌ラーメンです。
冷めにくいように分厚いラードがスープ表面を覆い、湯気が立たないのが特徴。パンチのあるラードの層に濃厚なみその味付けと、豪快なラーメンが好きな人には堪らない一杯です。味噌ラーメンの他にも、やわらかな味わいの塩ラーメンや厳選醤油で仕上げた醤油ラーメンも美味しいですよ。
2.麺屋彩未
「麺屋 彩未」は、「すみれ」の系統を引くラーメン店です。店主がすみれで修業を積んでいた経緯もあり、入口の暖簾右端にはすみれの文字が見られます。ここでもオススメは味噌ラーメン。すみれがガツンと濃厚な「札幌みそ」なのに対し、 彩未では奥深いマイルドなみそ味が楽しめます。
いわゆる「純すみ系」と称されるラーメンで、中太縮れ麺がスープの味わいをよく引き立てているのがポイントです。超人気店のため確実に行列に並ぶことになりますが、たとえ1時間並んでも食べる価値はあり。一部では「本家を超えた」とも言われていて、スープの最後の一滴まで飲み干す人続出です。
名称：麺屋 彩未（さいみ）
住所：北海道札幌市豊平区美園十条5-3-12
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