北海道の郷土料理を満喫!小樽のおすすめ居酒屋・レストラン3選

出典:Shinichi Haramizu

どこへ訪れても絶対食べたいと思うのが、その土地の郷土料理。昔から受け継がれたその伝統の味は、普段自分の地元では味わえない珍しい物ばかりです。「北海道の郷土料理ってどんなものがあるの?」という方に、北の大地・北海道の豊かな食材で作られた郷土料理と、それらを提供している居酒屋・レストランをご紹介したいと思います。

北海道の郷土料理と一言でいっても、北海道にはどのような郷土料理があるのでしょうか?北海道では広大な大地から取れたじゃがいものを使ったものや、新鮮な魚介類を使って作る郷土料理が数多くあります。また、良く耳にするジンギスカンなども郷土料理の一つです。

北海道全域だとすいとん汁、豚汁、じゃがバターやキビ、ジンギスカン、豚肉を使用するすき焼きやしゃぶしゃぶ、ラムしゃぶなどがあり、函館の当たりではイカ飯やイカソーメンが郷土料理だったり、地域によっても違います。

また魚介類だとホッケやイカ、ウニ、イクラなども郷土料理に使われたり、銘産となっています。なかなか食べれないその土地の郷土料理や銘産も、その土地に行ったなら食べてみたいですよね。そんな思いを叶えるため、小樽で食べれる北海道の郷土料理屋さんを3つ集めました。

1. 郷土料理おおとみ

小樽駅から590mの場所にあるアクセスの良いお店「郷土料理おおとみ」。ここでは北海道の郷土料理を食べられるほか、新鮮な魚介類がのったお寿司や海鮮丼、刺し身に焼き物も楽しめます。郷土料理を求めて来店される方が多く、だからこそ「おおとみ」は、その郷土料理と北海道の食材にこだわっています。

おすすめは北海道郷土料理のげんこつザンギ。こちらは唐揚げとほぼ同じですが、違う点は味付け。ザンギの方が少し濃い目。主に釧路のあたりで良く食べられる郷土料理なのだそうです。

そんなカリカリジューシーなげんこつザンギがおおとみでは食べることができます。そのほかにも、ホッケの唐揚げや北海道で採れる銀だらの揚げ物、なかなか本島ではみることのない八角という深海魚など、北海道だからこそ新鮮でおいしく食べれるものが盛り沢山です。もちろん北海道や小樽の地酒も飲めるので、北海道づくし。なかなか食べれないものも、ここでなら食べれそうです。

2. たちかま料理 惣吉

小樽駅から徒歩で20分ほど歩くと、小樽運河の比較的近くにある「たちかま料理 惣吉」。120年前の建物を利用してスタートしたこの店は、日本の趣がある温かい雰囲気を醸し出しています。1階はたちかま料理専門店、2階では宿を営んでいます。

この料理店では、北海道の郷土料理の中でもかなり珍しい「たちかま」が食べれるんです。たちかまとは利尻島で獲れる珍味。スケトウダラの白子を原料とし作ったもので、味噌、鍋の具、酢の物、バター焼きなどで食べることができます。

そのほかにも海鮮を中心とした料理で、北海道なら食べたいイカの料理なども用意されています。単品で頼むこともできますが、御膳もあるので、お手頃で盛り沢山の御膳を頼むのがオススメです。大きめのイカがなんとも嬉しいイカ焼き御膳や、ホッケスリ身御膳など、なかなかほかでは味わえない逸品が多く堪能できます。このボリュームですべての御膳が800円~1,200円ほど。北海道だからこその値段とクオリティ。ここ、北海道だからこそ食べてみたい逸品が、多く取り揃っている料理店です。

3.寿司和食 かま

小樽駅から歩いて10分ほどの距離にある「寿司和食 かま」。ここでは魚介類を使ったものを中心に、郷土料理を食べることができます。雲丹の塩辛や雲丹の寄せ鍋、雲丹の柳川流など、ウニを使った豪華な料理が盛り沢山。そのほかにもイクラおろしやジャガバター焼き、ほっき貝のバター焼きなど、北海道ならではの新鮮な魚介を使った料理もあります。

さらにこちらでは、北海道の新鮮な刺し身が人気で、船盛なんかもあり、とても豪華。その他、海水ウニやシャコ刺し、イカソーメンなど、食べておきたい名物を味わうことができます。店内は広いので、団体で来る方にもおすすめの「寿司和食 かま」。家族で旅行に訪れた際や、仕事や宴会などで使用するのにも、とても入りやすい場所ですよ。

◎まとめ

北海道にはこれでもかというくらい郷土料理が多く存在します。それは、本島・北海道全体に知れ渡っているものから、一部地域でしか知られていない穴場料理店もあるんです。それらをすべて試すのは、少し難しいかもしれませんが、小樽の郷土料理屋さんで、一つでも多くの北海道の味・珍味を堪能してみてください。こちらでご紹介したもの以外にも、多くの郷土料理が北海道にはあり、小樽では食べれるもの、食べれないものもあるので、その土地土地に訪れた際には、ぜひ試してみてください。

きっとお気に入りの郷土料理が見つかり、また小樽に来たくなるはずですよ。

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