ハワイに本店を構えるフレンチ＜LA VIE 1923＞🌸優雅な春のコースは2020年3/1～｜大阪・赤レンガ倉庫

2020年7月21日更新

2020年3月1日、ハワイに本店を構えるフレンチレストラン＜LA VIE 1923＞は、春のコースにメニューチェンジ！小西シェフが《春の様々な思い》をテーマに創作した優雅な春のコースを味わってみませんか？

＜LA VIE 1923＞があるのは、大阪天保山の赤レンガ倉庫。グルメを楽しむとともに、GLION MUSEUM、海遊館、USJで遊びや観光も満喫しましょう！

ハワイに本店を構えるフレンチ＜LA VIE 1923＞🌸優雅な春のコースは2020年3/1～｜大阪・赤レンガ倉庫

＜LA VIE 1923＞

＜LA VIE 1923＞は、ハワイの「The Ritz-Carlton Residences,Waikiki Beach」に本店を構えるフレンチレストラン。日本の繊細な季節の移り変わりとフレンチの融合を楽しみながら、美しく優雅な見た目とサプライズのコラボレーションを堪能できます。

店内インテリアは、モダンでアーティスティックなデザインが特徴のイタリア老舗家具ブランド「Cappellini（カッペリーニ）」で統一。洗練された独創的な空間でお料理を楽しめます。

そんな＜LA VIE 1923＞がある場所は、往時のロンドンやニューヨークを彷彿とさせる100年近い歴史を持つ築港赤レンガ倉庫。

ヴィンテージ車を展示する「GLION MUSEUM（ジーライオンミュージアム）」も隣接していますよ！

春のコース＜Signature 春 Neo Departure＞

1年に7度メニューチェンジを行う「Signatureコース」が、2020年3月1日（日）より春仕様にチェンジ♪
新たな「旅立ち」「出発」など、人生の節目となる場面が多い春。そんな《春の様々な思い》をテーマに誕生した春のコースをぜひ味わってみてください。

■Amuse
エスカリエ鮭の遡上と人生の進級

■Entrée
桜鯛、晴れ着の中で夜ザクラ

■Poisson
鰆のオイルバス春菊のナージュと竹炭のカウンター

■Viande
子羊のコートレットグリエ and ナヴァランダニョー Le printemps

■Dessert
MPザネッティトリュフバニーユムースベリー'Sアンサンブルナッツのキャラメリゼ

■Petit four

価格:10,000円（税・サ別）

【Chef】小西雄司（Yuji Konishi）～プロフィール～

1982年滋賀県竜王町生まれ。
幼少期より料理に興味を持ち高校卒業後に京都調理師専門学校に進む。
卒業後はグランマノワール、ミク二ナゴヤ、グランメゾングラシアニにて恩師である森永氏のもと10年間修行。その後渡仏。
フランスでは、オーベルジュラフニエール（1つ星）、ロアジス（2つ星）、ラカシェット（1つ星）と、名だたるレストランで更なる修行を積み、帰国。
帰国後、オーベックファン神戸入社
2016年オーベックファン神戸料理長就任
2019年 LA VIE 1923 料理長就任