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東京都のご当地グルメ7選！
2022年4月4日 更新
深大寺そば
調布市にあり、連続テレビ小説『ゲゲゲの女房』のロケ地となったことで知られる深大寺。
このお寺の周辺にはお蕎麦屋さんが数多く営業しており、深大寺の近くで食べられるお蕎麦のことを深大寺そばと呼びます。
深大寺そばのルーツは、江戸時代。
当時、深大寺周辺の土地では米を育てることができず、小作人は代わりに蕎麦作りに励んでいました。
そして生産された蕎麦は深大寺に納められ、深大寺では蕎麦を作って来客をもてなしていたというのが深大寺そばの由来とされています。
おすすめポイント！
深大寺の周辺は、蕎麦作りに適した気候や土地となっています。
・昼と夜は温度差が5度以上ある
・季節を問わず、湧き水の水温が常に約17度を保っている
など
こうした環境で作られる深大寺そばは風味が強く、またコシもしっかりとしていて絶品です。
柳川鍋
江戸時代に生まれた、日本伝統の鍋料理「柳川鍋」。
柳川鍋とはドジョウとゴボウを甘辛い割下で煮て、仕上げに卵でとじた鍋料理のことになります。
ドジョウは日常的に食べられているような食材ではなく、馴染みがない方がほとんどかもしれません。
しかし栄養が豊富で、古くからスタミナ食として好んで食べられていました。
おすすめポイント！
柳川鍋と同じく、ドジョウを使用した料理に「どぜう鍋」があります。
2つの料理の主な違いは、ドジョウの調理方法です。
・柳川鍋 → 内臓や骨をとったドジョウを煮込み、卵でとじる
・どぜう鍋 → ドジョウを丸ごと煮込む
最後に卵でとじる柳川鍋は、全体的にまろやかな風味が強まるのが特徴です。
■地域
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