石垣島で間違いなくおいしい八重山そばが食べられる名店17選

画像出典:yasushi uesugi / PIXTA(ピクスタ)

石垣島で間違いなくおいしい八重山そばが食べられる名店17選

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石垣島で間違いなくおいしい八重山そばが食べられる名店17選

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9. 島そば一番地

石垣島で八重山そばの元祖と言えば、島そば一番地。コシのある麺は、独特な風味があり、これに合わせるスープは、島豚を長い時間コトコトと煮込んでいるので、麺との相性が抜群。しかも、麺は保存料や着色料ゼロ!無添加一本。細切りのかまぼこや豚肉など、いかにも八重山そばと言った具材がのっています。スープの味が、あっさり系になっているので、何杯でもどんどん食べられちゃいます。

自家製ピパーズを途中で垂らすと、また違った味を楽しめるのでおすすめ。シンプルながらも、きちんと八重山そばの味が保たれていて、後味も癖がない。年齢関係なく、幅広い世代に愛されている八重山そばをぜひ。

10. ゆうなパーラー

新石垣空港の中にある、ゆうなパーラー。地元でも観光客の間でも人気があるお店。おしゃれでカフェのような店内には、テーブル席とカウンターがあります。ここの八重山そばは、他のお店よりも太麺タイプ。

かつおだしがしっかりきいているので、「八重山そばを食べた」って感じになります!しつこさはなく、上品さとやさしさがたっぷり。そして、ほろほろに煮込んだ軟骨ソーキは、一口くれれば、あっという間にとろけてしまうくらいの柔らかさ。太めの麺とスープ、そして軟骨ソーキがいいバランス。新石垣に降り立ったら、ぜひ食べてほしいそんな八重山そばです。

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