シンガポールでオススメのプラナカン料理とマレー料理のレストラン5選！

グルメ天国のシンガポールには、郷土料理であるプラナカン料理とマレー料理のレストランも数多くあります。中国系移民の子孫で、マレー半島で財を成したプラナカン（ニョニャ）たち。彼らが中華料理とスパイスの利いたマレー料理をミックスさせつくりあげた独自の洗練された料理は、シンガポールを訪れたのならぜひ体験してほしい食文化です。

レストランも比較的手頃な価格帯のところからラグジュアリーな店までさまざま。今回は美味しくてオシャレな、人気のある5店のプラナカン料理レストランを紹介しましょう。食の都シンガポールに旅行にきたからには、素敵なレストランで美味しいプラナカン料理とマレー料理を食べてみてくださいね。

1. The Blue Ginger Restaurant

チャイナタウンにある「ブルー・ジンジャー (The Blue Ginger Restaurant)」は、伝統的なプラナカン料理を楽しめるレストラン。ハイクオリティでバラエティ豊かなプラナカン料理を食べることができると、観光客だけでなく地元の人からも人気のあるレストランです。

中国系移民の子孫プラナカンの伝統的住居ショップハウスをレストランとして利用しているので雰囲気も最高。シンガポールで文化を感じながらマレー料理を食べたいと思ったらこのレストランへどうぞ。

2. Violet Oon

シンガポールでマレー料理をオシャレに食べたいなら「ヴァイオレット・オン (Violet Oon)」へ。シンガポールの丘陵地で屈指の高級住宅街でもあるブキッ・ティマにあるヴァイオレット・オン。場所柄らしくエレガントで洗練されたプラナカンスタイルのレストランです。

味には定評があり、バッチリ香辛料がきいたスパイシーな料理は、美しく盛り付けられています。ちょっとスペシャルな時、あるいは大切な人と行きたい優雅なレストランです。ちょっとだけオシャレしてお出かけしてみましょう。

3. Peramakan

シンガポールの目抜き通りとも言われるオーチャード通りにあるマレー料理レストラン「ペラマカン (Peramakan)」は、立地が良いこと、料金がリーズナブル、本格プラナカン料理が味わえるということで人気のレストランです。

メニューは豊富ですが、食べてみたいのはラクサ各種とニョニャサラダ。どちらも人気メニューの一つです。
シンガポールマリオットホテルに隣接するTangs Plaza内にあるのでアクセスしやすく、気軽にマレー料理を楽しめるので覚えておきたいレストランの一つです。

4. Candlenut

シンガポール植物園近郊にある「キャンドルナッツ (Candlenut)」は、モダンなプラナカン料理で有名なレストランです。オーナーシェフはプラナカンの子孫。プラナカン料理の伝統を守りつつ独自のアレンジを加えた斬新な料理としてシンガポールのみならず世界の注目を集め、ミシュランの星を獲得するまでに至りました。

繊細で美しいキャンドルナッツの創作プラナカン料理は食べやすく洗練された味わい。伝統的なプラナカン料理の味は強すぎて苦手という人にもぜひトライしてほしいです。またこのレストランでしか食べられないというBuah Keluak Ice Creamは、オーナーシェフ独自の作品。是非食後のデザートに食べてみてください。

5. Mamanda Restaurant

「Mamanda Restaurant」は、スルタンモスクやマレーヘリテイジセンター近隣にあるマレー料理レストラン。レストランの建物はおよそ175年の歴史あるスルタン王位継承者の住むヴィラを利用した歴史的価値のあるもので、雰囲気もバッチリ。シンガポールでも有名なマレー料理専門店です。

シンガポールに来たからには、本場マレー料理は絶対食べてみたいものです。歴史を感じさせる建物を見るだけでも価値がある雰囲気の良いレストランで上品なマレー料理に舌鼓をうってみませんか。

◎まとめ

シンガポールで食べるプラナカン料理とマレー料理のレストランを5店紹介しました。スパイシーなマレー料理と、中華とマレー料理が融合したプラナカン料理、どちらも甲乙つけがたい美味しさなので、ぜひ本場で味を堪能してみてください。好みに合うか不安な方は、まずは外国人にも食べやすく味付けが工夫されたレストランからトライしてみるのがオススメ。シンガポール旅行の想い出に郷土料理をお楽しみください。

シンガポールでオススメのプラナカン料理とマレー料理のレストラン5選！