シンガポールのチャイナタウンで美味しい麺料理を味わおう！オススメ4選。

人口の8割が中華系というシンガポールでは、美味しい物となるとどうしても中華料理が上位にくるのは当然と言えば当然ですよね。そんなシンガポールにもチャイナタウンがあるんです。そしてホーカーと呼ばれる屋台街があり、フードコートもあり美味しい物が溢れています。今回ご紹介するのは、チャイナタウンで食べる「麺料理」。なんとミシュランで1つ星を獲得したお店もあるんですよ！ジャージャー麺、チキンヌードル、カレーヌードル、アワビ麺などで人気の4店を選びましたので、ぜひ参考にして下さいね。

1. 蘭州拉麺ランズーラーミェン

チャイナタウンの庶民的なレストラン「蘭州拉麺」は、中国北西部の蘭州スタイルの麺のお店。おいしそうな屋台が並ぶスミスストリートにあります。ザ・ヌードルマンとして知られているオーナーのワンさんが、来る日も来る日も麺打ちをしている姿がチャイナタウンの名物となっているんですよ。一番人気のメニューは甘辛い味噌ソースと、シコシコした細麺の組み合わせが絶妙なジャージャー麺。ポークヌードルも人気です。また、自家製餃子や揚げ豆腐などの一品も丁寧に作られた家庭料理の味わいがあり格別。もしちょうどワンさんの麺打ちが始まったら、気さくに一緒に写真を撮ってくれるので遠慮せずに頼んでみましょう。

2.香港油鶏飯麺　　Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle

こちらが、2016年に初めて登場したミシュランシンガポールで1つ星を獲得した店「香港油鶏飯麺」です。もちろん屋台が選ばれたのは初めての事ですが、この店以外に「吊橋頭大華猪肉麺」という屋台も選ばれていて、合計2店。世界最安値のミシュラン星付き店として話題になりました。

もともと人気店で行列ができていましたが、1つ星獲得によりその行列は3時間待ちになる事も。行列を緩和するためなのか、商売になると思ったのかは定かではありませんが新たに路面店をオープンさせたのです。看板メニューはチキンヌードルで、ジューシーな骨付きチキンのぶつ切りに甘じょっぱい濃いめの醤油ソース、ピリ辛ソースを混ぜて食べると絶品！チャーシューも美味しいので、両方食べたい方はハーフ&ハーフにもできますよ。

3.Heng Kee Curry Chicken Noodles

時間帯によっては行列ができる人気店「Heng Kee Curry Chicken Noodles」は、Hong Lim Food Centre内にあります。まずはサイズを選び、麺の種類を選びましょう。黄色い麺か太めのビーフンか悩むところですが、どちらもちょっと柔らかめなのでお好みで。ココナッツミルクがたっぷりなのでマイルドになっているものの、それでもかなりの辛さ。ただ辛いだけではなくて、深みがある美味しさなので気が付いたら飲み干していた、なんて事も。チキンも美味しくてまさに絶品。少々並んでも食べる価値ありのカレーヌードルです！

4.Balestier Abalone Noodle

店名通り、アワビ麺で有名な「Balestier Abalone Noodle」では、約500円でアワビ麺が食べられるんですよ。屋台としては高めですが、なんといってもアワビですから！醤油で甘辛く煮たアワビは柔らかく、噛むとアワビの旨味がじゅわーっと口の中に広がります。細い米麺か玉子麺かをチョイスして、チリとお酢を入れるかを聞かれるのでお好みで。お酢を入れるとさっぱりして美味しいですよ。汁無し麺なので、ソースをしっかりと絡めていただきましょう。つみれのようなフィッシュボールの麺もシンプルで美味しいと評判です。

◎まとめ

いかがでしたか？なんだかお腹がすいてきましたよね。昔のチャイナタウンを知る人は雑多なイメージがあるかも知れませんが、総工費4億円、9ヶ月をかけてリニューアルしたスミスストリートは、チャイナタウンフードストリートと呼ばれ誰でも気軽に入れる雰囲気になりました。おしゃれなカフェなども増え食べ歩きが楽しい町になっているので、ぜひシンガポール滞在中に遊びに行ってみて下さいね。美味しい麺料理を食べるのもお忘れなく！

シンガポールのチャイナタウンで美味しい麺料理を味わおう！オススメ4選。