これだけは逃せない！シンガポールのチャイナタウンの有名屋台4選

シンガポールグルメの醍醐味の一つといえば、屋台料理。チャイナタウンには有名な屋台がいくつも集まっています。どの屋台もリーズナブルな値段でおいしい料理を食べることができますよ。多種多様な民族が暮らすシンガポールでは屋台の料理もバラエティ豊か！ここではシンガポール・チャイナタウンの有名屋台を紹介します。

1.香港油鶏飯麺

香港油鶏飯麺はミシュランガイドにも掲載された超有名店。場所はチャイナタウン・コンプレックスにあるフードセンター。1階はアパレル系のショップが入っていて、フードセンターは2階にあります。ミシュラン掲載直後はピーク時は3時間待ちになるほどの大フィーバーでしたが、現在はだいぶ落ち着きました。

香港油鶏飯麺のメニューではローストチキンを使ったヌードルとライスがオススメ。特にチキンヌードルはほとんどの人が注文します。細い黄色い麺が皿に盛られ、その隣にローストチキンが置かれているシンプルな屋台料理なのですが、ジューシーなチキンはシンガポールでもトップクラスのおいしさ！軽い味わいのタレもおいしく、食が進みあっという間に食べてしまいます。シンガポールのチャイナタウンに来たらぜひお試しくださいね。

2.歐南園炒粿條麺

「歐南園炒粿條麺」はシンガポールで有名なチャークイティヤオの屋台。チャイナタウンのホンリム・フードセンターにあります。チャー・クェティヤオとは、クェティヤオという米粉でできた平麺を、もやし、中華ソーセージなどと炒めたもので、チリと甘辛いソースを絡めたもの。炒める際にラードを使っているので、独特の味わいがあります。

チャークイティヤオは屋台料理の定番で、シンガポールのホーカーズでは必ず見かけるのですが、このホンリム・フードセンターにある屋台は、シンガポールで最も有名なチャークイティヤオのひとつ。しっとりとした味わいの中に、ピリッとしたパンチが効いたチリが入っているのが特徴で、貝がわずかに入っています。屋台料理らしい、パンチの効いた味わいです。チャイナタウンに来たらぜひ食べてほしい逸品です。

3.真真粥品

チャイナタウンにある「マックスウェル・フードセンター」は、シンガポールの屋台の名店が勢ぞろいしているのですが、その中でもこの「真真粥品」は名店中の名店。この屋台は朝の5時からオープンしていて、早くから朝食を食べる人が訪れます。

真真粥品の人気メニューは、魚の旨みが凝縮されている「魚粥」と、新鮮な白身魚が入った「魚生」。さらっとしていて食べやすく、食欲のないときでも食が進みますよ。閉店は早く14時頃。それ以前に売り切れになってしまったら早く閉まってしまうのでできるだけ早く食べに行ってくださいね！

4.老伴豆花

こんどはチャイナタウンの屋台の中でおすすめのスイーツを紹介しましょう。豆花はシンガポールだけではなく台湾でもよく知られていますが、豆乳を固めたやさしい味のヘルシースイーツ。甘いシロップを食べていただきます。暑いシンガポールにピッタリな、ホッとする味わいです。

老伴豆花はシンガポールで超有名な豆花の屋台。マックスウェル・フードセンター内で始まった屋台ですが、今では支店が空港近くのタンピネスや中心地のラッフルズ・プレイスにもあります。老伴豆花の豆花は甘さを控えた、つるっとしたおいしさ。一度食べたら忘れられない味ですよ！

◎まとめ

シンガポールのチャイナタウンのフードセンターは昔からあるものが多く、ここには名店と呼ばれる屋台（ストール）がいくつもあります。昼食時にはとても混み合うので、時間を少しずらして行くのがオススメです。地元の人と一緒にぜひ名物屋台料理をお楽しみください！

これだけは逃せない！シンガポールのチャイナタウンの有名屋台4選