ラーメンマニアは必見!絶品の佐賀ラーメン!決して他県に負けてません!

画像出典:DecNui

ラーメンマニアは必見!絶品の佐賀ラーメン!決して他県に負けてません!

佐賀市の「佐賀ラーメン」は、巨人「博多ラーメン」に押されて目立った主張がないように言われていますが、とんでもないです!佐賀市の佐賀ラーメンは久留米ラーメンの流れは汲んでいるものの、しっかり佐賀ラーメンとして、味も人気も定着しています。絶品でとにかく旨い!今回は佐賀ラーメンの流れを汲む評判のラーメン店をいくつか紹介します。ラーメンマニア必見です。

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ラーメンマニアは必見!絶品の佐賀ラーメン!決して他県に負けてません!

1.一休軒さがラーメン

佐賀ラーメンを代表する名店「一休軒さがラーメン 」。佐賀ラーメンの源流ともいうべき久留米ラーメンの流れを汲んではいますが、佐賀で育った佐賀のラーメンです。これから紹介します幸陽閣やもりむら、いちげんなどのお店も一休軒の流れを汲んでいます。一休軒ラーメンはいわば元祖とでもいうような存在です。

味は伝統的な豚骨味、決して濃いわけでなく、穏やかなスープです。麺は中細ストレート麺で柔らかめ。トッピングはちょっと塩味のチャーシュー、葱、海苔が定番です。独特なのは生卵!ゆで卵ではありません。替え玉なしですから、大盛、超大盛がおすすめです。

場所は、国道263号線、佐賀陸運局支局前交差点を西に行き、佐賀北郵便局のすぐ南側です。佐賀に来たら外せないラーメン店です。

2.幸陽閣

「幸陽閣(こうようかく)」は、佐賀ラーメンの代表格、一休軒の流れを汲む評判のお店です。いつもお客さんがいっぱいのお店を老夫婦と娘さんが切り盛りしています。

佐賀で人気のラーメン店で、おすすめは卵入りラーメン。豚骨スープの脂の膜は、最後まで火傷しそうなくらい温度が高く保たれます。とにかくスープが熱いので猫舌の方はご注意を。味はこってり、しかしさらっとしているので、白いご飯がほしくなります。

ここは大盛も替え玉もありません。足らなければもう1杯ということになります。佐賀の豚骨ラーメンはお店によって異なります。このお店の麺は中細ストレート、柔らかめです。卵なしか有りを選ぶだけのシンプルメニューも魅力的です。

3.いちげん

場所は佐賀市郊外の田園地帯にありながら、行列のできるラーメン店が「いちげん」です。正統派一休軒の流れを汲んだお店で人気度No1との評判。

佐賀ラーメン生卵入りが定番で、生卵を中細のストレート麺にからめて食べるのが流儀です。スープはかなりこってり感がありますが、キレがよく、脂もくどくありません。

海苔のトッピングをぜひおすすめします。海苔は佐賀一番摘みという銘柄で、10cm角の海苔4枚がのっています。30秒ほどスープに沈めてからいただくと香ばしい味になり、癖になるはずです。海苔は焼き海苔と干し海苔から選べます。どちらも麺と生卵との相性抜群!

佐賀空港から近いので、佐賀に着いてまずはラーメン!というときにもおすすめです。

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