ボローニャ行きの飛行機・航空券を検索

馴染みの味に出会える都市・イタリア「ボローニャ」

イタリアのボローニャはポー川流域に広がるパダナ平野の南端、アペニン山脈の麓にある内陸都市です。イタリアで7番目に大きな都市で、国内でもっとも重要とされる高速道と鉄道が交わる地点でもあります。また、文化基準が高く、絵本や靴など、数多くの国際見本市が開かれています。そしてとにかく食べ物の美味しさが評判で、日本人にも馴染みの多い料理が堪能できます。ちなみに、ボローニャはイタリア屈指の発展都市であり、国内における生活レベルの高さは常に10位以内に入る程となっています。

ボローニャの歴史

ボローニャでは1256年に天国法という、農奴廃止と奴隷の解放を訴えた法律が宣言されました。その後12～13世紀頃は多くの貴族が移住してきたことにより「ボローニャの黄金時代」と呼ばれ、いくつもの斜塔が建てられたといいます。しかし攻撃の目標とされることも多かったため、激しい抗争ののちほとんどが倒壊。そうした中でも貴族の権力の象徴とされていた斜塔は、ボローニャ中心街に今も残っています。また、イタリアのみならずヨーロッパで最初に解剖を行ったとされるボローニャ大学では、その頃の解剖学教室が現存する旧校舎に立ち入ることが可能。このように、市内にはボローニャの歴史が感じられる場所が点在しています。

ボローニャの経済

食品やお茶などの包装・梱包をする機械産業が盛んで、高く評価されています。また、肥沃な土壌を活かした農業や、水力機械を原動力とした絹織物産業が発達しています。そうしたボローニャの産業の歴史については、見応え満載の産業遺産博物館で学ぶことができます。さらに食に関しては内陸地となっているため肉料理が好まれており、特に豚肉料理が伝統。ちなみに、日本でも馴染みのある「ボロネーゼ」と呼ばれるソースはこの地の料理で、ミートソースパスタやタリアテッレ、ラザーニャなど、食の宝庫となっています。